古人降暑秘诀：在宫廷建凉殿，做木质冰箱
天气这么热，还好我们有空调、风扇、冰箱，可是对古人来说，除了扇子，他们都是怎么熬过夏天的呢?我查了一下，原来古人也很聪明，懂得利用水流、器具来制造凉爽。
比如1977年出土于湖北随县曾侯乙墓中的青铜冰鉴，由铜鉴、铜缶组合而成，缶套置于鉴内。冰鉴的工作原理，是依靠装在鉴内的缶四周的冰块，使缶中的酒降温。
而唐宋时期，避暑纳凉已成为皇家宫廷、高官显贵夏季生活中的一个重要内容，其避暑方式也十分奢侈。唐代时，皇帝在宫廷中建有专供避暑用的凉殿，殿中安装了机械传动的制冷设备。这种设备，采用冷水循环的方法，用扇轮转摇，产生风力，将冷气传往殿中。同时，还利用机械将冷水送向屋顶，任其沿檐直下，形造水帘，激起凉气，以达到消暑之目的。这应该就是当时的空调房了吧。
对于宋朝的普通老百姓来说，夏日里的避暑之法主要就是到山水之间游玩或是勤洗澡，还有就是喝冷饮吃冷食品解暑降温了。宋朝成立不久，宋政府就比较重视防暑工作，公元962年成立了“冰井务”，专门负责制造研制解暑降温的冷食品工作。《宋朝会要》有记载：“建隆三年，置冰井务。”
宋朝民间的冷食品业非常发达。南宋周密的《武林旧事》与吴自牧的《梦粱录》及西湖老人的《西湖老人繁胜录》记载了一些宋朝的解暑冷饮料。有雪泡豆儿水、漉梨浆、姜蜜水、木瓜汁、沉香水、荔枝膏水、苦水、金橘团、雪泡缩脾饮、香薷饮、紫苏饮、白醪凉水、皂儿水、甘豆糖、绿豆水、缩脾饮、卤梅水、江茶水、五苓散、大顺散、荔枝膏、雪泡梅花酒、富家散暑药冰水等等。在《武林旧事》的“都人避暑”章节中，还特别记载有“冰雪爽口之物。”从字面推测理解，很可能就是冰激凌。虽然宋朝这些冷饮很多都已经失传了，但是光听听它们的名字，也挺让咱们后世的人流口水的。
到了清代，宫廷已经普遍使用以天然冰制冷的木质冰箱，这种器具当时被称作“冰桶”、“洋桶”，它们一般为木胎，多用红木、花梨木、柏木等材料制成。
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